竹笋煮出来有点苦怎么办？

竹笋煮出来有点苦怎么办？

操作步骤：
将竹笋外壳剥去，留下竹笋芯的部分食用，同时削去根部较老的部分。

将竹笋切成丝，或者切成片，越细越薄越好，关键就看您的刀工了。
将切好的竹笋丝或者竹笋片放到锅里，同时加入冷水，开火煮到水沸腾为止。

水沸腾后，将竹笋倒入带滤网的篮子中，将水去掉，留下竹笋。

将竹笋中再次加入冷水，稍微浸泡一会儿后再去水，去其苦味。至此新鲜可口的竹笋前期准备工作全部完成，下面，你可以清炒、凉拌或煨汤了。



注意事项笋丝或者片放到锅里，同时加入冷水，开火煮到水沸腾为止，否则有苦味。

恩，一般要先浸泡下，如果是春笋的话，可以先盐水里烫一下，再炒。

把水烧开且在里面加少许盐 竹笋切片 放在开水中开一遍 然后放在清水中 每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水 一.两个小时后就可以 肯定没有问题
因为新鲜的竹笋含有植物碱，摸点醋再用2%盐水（有微量的谷鞍酸纳）浸15分钟

苦，是因为你的竹笋在炒之前没有进行浸泡吧。
竹笋本身里面含有一些毒素的，所以刚采摘回来的竹笋要去掉硬壳，用水浸泡一个晚上，把那一点点毒素泡出来，最后才能放到锅里炒，做菜吃。