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怎样做的卤肉颜色红亮

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解决时间 2021-03-20 04:02
怎样做的卤肉颜色红亮
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卤肉回锅后颜色不变黑色是怎么做出来的
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放酱油
放老抽可以上色,不要放生抽,加冰糖能使烧出的卤肉发亮。
放老抽可以上色,不要放生抽,加冰糖能使烧出的卤肉发亮。
首先糖色不要炼得太老。卤水的颜色不要太黑,就可以了
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