椰汁奶香馒头怎么做

椰汁奶香馒头怎么做

准备椰青一个，把椰汁和椰肉分离。

面粉，发酵粉（温水搅匀），椰汁，椰肉打碎，白砂糖少许，一起揉成面团

带面团安静的发酵，1个小时左右，可以洒点水在面团表皮，盖上湿布。

扭开面团，成蜂窝状就OK了。然后揉成长条，准备切。。

切成馒头的形状。待入锅

冷水入锅。待发货煮沸水后转至中火蒸20分钟，然后关门焖3分钟。

开锅，取出，即可享用。

椰奶馒头的做法步骤
1. 将除椰浆外的所有材料混合均匀，然后倒入椰浆和面至三光（手光、面光、盆光）状态（我是直接用面包机和面的的，为了让馒头更有嚼头，我开了两次和面档）
2. 将和好的面放温暖处发酵（为了快速发酵，我是将面盆放在温水中加盖发酵的），发至两倍大即可
3. 将发好的面拿出来，在案板上揉搓出气，顺便将面揉得更筋道
4. 用擀面杖将面团擀平至0.5CM的厚度，然后从一边将面卷起来，再用刀切成3CM宽、7CM长的面团
5. 将面团放蒸笼上，将锅里的水热到60度左右，将蒸笼放锅上让面团再饧30分钟，发酵至1倍大时，开火蒸15分钟，关火再等10分钟再揭盖。