糖画化糖时。放进锅里为什么糖会翻砂。
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-24 21:30
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-02-24 01:22
糖画化糖时。放进锅里为什么糖会翻砂。
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-02-24 02:54
放进锅里的糖是不能翻炒的，不然就翻砂了，不能用了，应该舀起来一点看下浓度，或者根据经验看气泡的大小。
全部回答
- 1楼网友：蓝房子
- 2021-02-24 03:55
白糖红糖加贻糖，翻砂是糖熬得火候不够，结晶了，要是做糖葫芦就是跟雪球那样，那种糖口感不好，糖葫芦糖要脆，不粘牙，还有糖的香味
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