因为是冬天，今天还没有电，我把面和好后，放入农村里家家都有的那种大锅里，添了一把火，过了一会，为什

因为是冬天，今天还没有电，我把面和好后，放入农村里家家都有的那种大锅里，添了一把火，过了一会，为什

火太大了，温度升太高!先加水预热!达到理想温度放入盖上;

应该是过热了，把面给烫了，烫了的面就不好再发起来了，建议用酵母菌发面，先把酵母融化在温水里面，注意是温水，千万别太热，太热就把菌群烫死了，很简单的就发起来了，希望对你有用。