红枣炒黑后的作用

红枣炒黑后的作用

中药里经常将药材进行炒制，以缓和药性，加强燥湿健脾的功能，如炒白术，炒山药，炒栀子，炮姜等。例如家里煮饭的锅巴常有一股焦香，健脾胃尤好。
红枣炒黑可以起到健脾止泻作用，从而抑制其滋腻碍胃不好消化的缺点，又不影响其补气补血的功效，很好。