河南的小吃种类繁多，其中不乏油炸食品．新鲜食品刚入油锅时，往往会看到大量的气泡，听到“噼里啪啦”的声响，这是食品中的水分在温度远超过其沸点的热油中剧烈________
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-20 23:47
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-03-20 15:45
河南的小吃种类繁多，其中不乏油炸食品．新鲜食品刚入油锅时，往往会看到大量的气泡，听到“噼里啪啦”的声响，这是食品中的水分在温度远超过其沸点的热油中剧烈________（填写物态变化名称）形成的．
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-03-20 16:47
汽化解析分析：解决此题要知道水的密度比油大，所以水会沉入水底；
水的沸点比热油的温度低，所以会发生沸腾现象．解答：水的密度比油大，水滴入高温的油中，沉入底部，因水的沸点比热油的温度低，会立即沸腾，产生的水蒸气体被上面的油盖住，气泡炸开而引起．
故
水的沸点比热油的温度低，所以会发生沸腾现象．解答：水的密度比油大，水滴入高温的油中，沉入底部，因水的沸点比热油的温度低，会立即沸腾，产生的水蒸气体被上面的油盖住，气泡炸开而引起．
故
全部回答
- 1楼网友：千夜
- 2021-03-20 17:38
对的，就是这个意思
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