做冰淇淋需要什么原料

做冰淇淋需要什么原料

自己在家做冰激凌要准备芒果，淡奶油，细砂糖，樱桃等原料。
材料
芒果果肉200g，淡奶180g，细砂糖18g，樱桃适量
做法
1.准备好所有材料。
2.芒果果肉入料理机打成细腻的泥，要多打一会，把芒果的纤维都打断，冰淇淋会更细腻一些。
3.樱桃切碎备用。
4.淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了。
5.把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀。
6.冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀。
7.拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下，用电动打蛋器搅拌的效果会更好些。
8.成型后装盘即可。

首先当然是冰淇淋粉了，其次是牛奶，做的时候好像是100ml水加入一袋粉和一袋纯牛奶，搅拌均匀，放置五分钟再倒入机器上的料斗里，不加牛奶的话口感不太好，当然粉的好坏也很重要，关乎膨化率的问题，能出的粉的多少都看粉了，基本就这些了，有什么不会的再问问。希望能帮上你