老奶奶石磨坊油条怎样做的

老奶奶石磨坊油条怎样做的

如果你是老奶奶石磨坊的加盟商的话，是可以得到专业的技术培训的

如果你不是老奶奶石磨坊的加盟商，可以先成为他们的加盟商，这样就可以得到专业的指导，支持

告诉你做法：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）0.8斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。