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金鳟鱼一年能长几斤

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解决时间 2021-02-23 11:08
金鳟鱼一年能长几斤
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那要看你喂的好不好
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鳟鱼做法: 材料:蹲鱼一条,豆腐一小块,番茄一个,榨菜五片.葱一根,姜二片. 调味料:酒一大匙,盐一小匙,胡椒粉少许. 做法: 鳟鱼洗净,切三段,放入开水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入,煮十分钟,接着放榨菜,并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮,五分钟后熄火,盛出,撒入切好的葱花和胡椒粉即可. 注意:不能大火煮,否则汤会浊;如有泡沫要捞除,汤汁才能清爽. 鳟鱼姜片汤 鳟鱼1条(约400克),葱1支,姜4片 a料:米酒2大匙 b料:盐1小匙 制作: 1.鳟鱼洗净,鱼身划斜刀;葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片。 2.锅中倒半锅水,加入姜片烧开,放入鳟鱼,葱段及a料煮熟,加b料调匀,即可盛出。 【菜名】 蛋清红鳟鱼条 【所属菜系】 韩国 【特点】 色泽淡黄,脆酥爽口,焦香微辣 【原料】 鲜红鳟鱼1条(约750克),鸡蛋清4只,大葱白段50克,辣椒酱50克,料酒25克,精盐2.5克,味精2.5克,干淀粉75克,豆油1000克(实耗75克),花椒盐25克。 【制作过程】 1、将红鳟鱼去鳞,从鳃部挖出锶和内脏,洗净,斩去头,把鱼肉切成两片,剔去鱼皮,切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条,放入碗中,用料酒、盐、味精腌渍1分钟,入味,待用。 2、再将蛋清放入碗中,抽打成泡沫,拌入干淀粉,涂遍鱼条。 3、炒锅烧热,放入豆油,烧热后,稍冷却,再将鱼条逐条入锅,炸2分钟,待结壳时,捞出,控油,入盘。 4、食用时,随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟,配食,即可。 酱汁煎鱼 做法: 1)鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味。小葱3枝,斜切段。 2)鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段,两面用生抽酱油抹好,腌上20,30分钟左右。 3)准备蘸料:半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露,这个酱料,是我乱调的,结果还挺好味的,很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的,不知道是什么,就顺手用了刚买到的六必居干酱,那几滴鱼露,是因为,觉得泰国菜里都要加点鱼露,就点了几滴意思意思,放得少,其实好像也吃不大出来,所以,如果没有的话,不放也行。或者,按照自己喜欢的口味,随便调点蘸料也应该不错。 4)锅热油,把鱼放进去,每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。 5)盛出来,把酱料浇上去,或者蘸着酱料吃。 鳟鱼蔬菜汤 主料 鳟鱼12两(约480克),西芹、甘笋各2两(约80克),葱2条,金菇1束,蒜头1瓣,柠檬1片(挤汁),牛油1汤匙,上汤3杯,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。 配料 调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许。 做法 1、鳟鱼切大件,洗净抹干,加调味料拌匀。 2、西芹去筋,甘笋去皮,分别切5厘米长条;葱切段;金菇切去要部,洗净;蒜头去衣,拍扁。 3、煮热牛油,下蒜炒至香,去掉蒜头,排入鳟鱼块,煎至两面焦黄色,取出。 4、原锅放入西芹、葱段,炒匀,注入上汤,下鳟鱼,煮至滚,挤下柠檬汁,上盖焗煮约7分钟,下盐、胡椒粉调味,加入金菇再煮3分钟即成。
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