烹饪中，热锅冷油，热锅热油等都适合什么菜？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-04 00:56
- 提问者网友：我们很暧昧
- 2021-02-03 07:30
烹饪中，热锅冷油，热锅热油等都适合什么菜？
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-02-03 07:56
热锅冷油比较不会粘锅，尤其是先煸香葱姜蒜之类的情况下，或者是滑炒肉片什么的。
但如果是需要爆炒的菜，或者炸肉什么的，就需要热锅，油也热。但热锅热油容易粘锅。
冷锅冷油的话，一般很少用的，我能想到的就只有在小火慢慢炸花生米啊，炸花椒油啊之类的，才会冷锅冷油。
但如果是需要爆炒的菜，或者炸肉什么的，就需要热锅，油也热。但热锅热油容易粘锅。
冷锅冷油的话，一般很少用的，我能想到的就只有在小火慢慢炸花生米啊，炸花椒油啊之类的，才会冷锅冷油。
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