小米锅巴什么牌子的好吃

小米锅巴什么牌子的好吃

我从洛南供销上买的景村锅巴，麻辣的，薄薄脆脆的，嘎嘣脆，好好吃

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最健康好吃的还是老家大灶煮饭后的锅巴，尤其是煮糯米锅底的那层锅巴（糯米饭里面掺杂了绿豆、饭豆、芝麻、菜籽油、盐）~~~贼香贼脆

米锅巴的制作 　　米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。 　　（1）工艺流程 　　淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 　　（2）技术要点 　　①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。 　　②拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。 　　③压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。 　　④油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。 　　--------- 　　锅巴味道鲜美，营养丰富，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。 　　1、原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。 　　2、制作方法 　　①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。 　　②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。 　　③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。 　　④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。 　　3、两种调味粉的制作 　　①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。 　　②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。 锅巴味道鲜美，营养丰富，是受人们喜爱的小食品之一， 6park.com 1、原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。 6park.com 2、制作方法 6park.com ①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。 ②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。 ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。 ④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。 3、两种调味粉的制作 ①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。 ②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。