衡阳芝麻月饼的做法

衡阳芝麻月饼的做法

芝麻月饼的做法
主料
小麦面粉
200g
转化糖浆
120g
枧水
4g
葵花仁油
50g
辅料
花生仁
300g
白芝麻
100g
黑芝麻
100g
糕粉
60g
葵花仁油
30g
甜橙蜂蜜
50g
步骤

1.准备好面粉、转化糖浆、枧水、葵花仁油。

2.转化糖浆倒入料理盆，加入枧水，拌匀。

3.倒入葵花仁油，拌匀。

4.倒入面粉。

5.切拌均匀。

6.准备好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖。黑白芝麻焙熟，冰糖敲碎粒，花生微波叮熟、去皮，捣成粗颗粒备用。

7.花生、黑白芝麻倒入料理盆，加入冰糖。

8.加入糕粉，倒入葵花仁油。

9.加入甜橙蜂蜜，

10.充分拌匀，至可以捏合不松散。

11.饼皮和馅料分成相同等份。

12.饼皮捏成圆片，放入一份馅料。

13.借助拇指和食指慢慢推动饼皮，均匀包裹好馅料。

14.模具里面撒上一层糕粉防粘，放入月饼生胚。。

15.压制出模于烤盘上。

16.烤箱200度预热。月饼生胚喷洒一些水雾，送入烤箱先烤5分钟定型。

17.取出烤盘，月饼上刷一层蛋液。

18.烤盘再次送入烤箱，上下火180度，中层，18分钟。追问不是这种月饼吧，上面有芝麻的很薄的传统月饼知道的话请回复万分感谢不是这种月饼吧，上面有芝麻的很薄的传统月饼知道的话请回复万分感谢