怎样做好吃的酥饼子

怎样做好吃的酥饼子

油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
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2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
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3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
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4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
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5.这是炒好的油酥
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6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
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7.将面剂子擀成牛舌状。
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8.均匀的抹上油酥。
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9.从上至下卷起，成卷状。
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10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
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11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
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12.将长条盘起。成饼状。
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13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
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14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。