为什么我自己做的红烧狮子头特别硬

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解决时间 2021-02-05 12:49

提问者网友：萌卜娃娃
2021-02-04 16:40

为什么我自己做的红烧狮子头特别硬

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-02-04 17:49

不硬的红烧狮子头的做法
主料

肉末油条
菜心

辅料

料酒适量盐适量
鸡精适量葱适量
姜适量生粉适量
李锦记红烧汁适量李锦记蚝油适量
油适量

1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。

2. 油条切小丁，生粉。

3. 带好一次性手套搅匀。

4. 捏成团。

5. 为了均称，称了下，差不多每次56克。

6. 锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。

7. 肉圆翻身炸至金黄。

8. 外脆里嫩的狮子头。

9. 锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。

10. 菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中。

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1楼网友：鸠书
2021-02-04 18:54

我妈妈也做过，味道很嫩的。她说要多放点鸡蛋，特别是蛋清。烤面包也是啊！蛋越多口干越好我自己会做红烧狮子头，步骤我也知道，别复制步骤给我但是自己做的狮子头比较硬，口感不好猿是什么？?是的没错啊炮

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