猪肠闷豆腐怎么做好吃

猪肠闷豆腐怎么做好吃

主料熟猪肠300g豆腐300g辅料葱花适量姜片适量油适量盐适量料酒适量
步骤
猪肠炖豆腐的做法步骤11.锅内放适量水，烧开后放入豆腐，焯熟。
猪肠炖豆腐的做法步骤22.葱姜切片，备用。
猪肠炖豆腐的做法步骤33.焯后的豆腐，切成小方块。
猪肠炖豆腐的做法步骤44.锅内放适量油，放入姜片、葱花爆香。
猪肠炖豆腐的做法步骤55.放入大肠翻炒几下，放适量清水，没过猪肠。
猪肠炖豆腐的做法步骤66.煮开后，倒适量料酒去腥。
猪肠炖豆腐的做法步骤77.再次烧开后，加入豆腐，炖20分钟左右。加盐调味，出锅即可。
小贴士
1、猪肠买熟的，做起来方便快捷。
2、有可以放花椒和辣椒，我们家不吃辣的，所以没放。
3、有熟猪肠有盐，所以加盐要慎重。

1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖， 加一小碗水。
5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以了。因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。
6、最后撒点小葱花就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香！