牛奶布丁怎么做?(不用布丁粉)

牛奶布丁怎么做?(不用布丁粉)

牛奶布丁的做法：
1、鸡蛋打散，加入糖和柠檬汁（糖最好用细砂糖，因为它比较容易融化，不用静至。如果你用白砂糖的话就要把它静至3、4分钟）
2、加入牛奶，然后用滤网过滤两次，倒入一个容器中，封上保鲜膜，并用牙签在上面扎些小洞，不要扎太多。
3、大火烧开一锅热水，水开了之后把布丁放入锅中，中小火隔水蒸15分钟左右就完成了，布丁完成后可点缀些果干。

是焦糖牛奶布丁吗？一盒牛奶两个鸡蛋就可以了，先把鸡蛋打散，有点发白了就可以，然后加入牛奶再一起搅拌，可以加一两勺蜂蜜，再搅拌，用纱布过滤三次，做出来的布丁才会滑滑的。需要熬焦糖的话，先在锅中放入一些白糖，加入一点点水，大概一小勺这样，不要把白糖冲散了，然后开大火，冒泡泡以后关小火，熬至琥珀色或棕褐色，加入一些热水搅拌，然后装入容器里。把布丁液慢慢倒入铺有焦糖的容器中，在锅中放入水架一个架子，把容器放在架子上，盖上锅盖，小火蒸半个小时左右，用牙签扎看看，呈固体就好啦，放凉了以后放进冰箱，味道会更好