干海参发泡后有很多沙怎么办
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-07 05:30
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-02-06 13:57
干海参发泡后有很多沙怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-02-06 15:21
你好朋友，干海参发泡后有很多沙，有的是正常的情况，一是沙嘴，二是海参肚子里残留的沙子等杂质。个别的沙特别多的话，那也是处理活参的时候操作不当把海参肠内的沙留在了海参肚子里。做法是：海参泡软后，去除海参的沙嘴，用自来水冲洗海参内外壁，即可去除海参的很多沙。
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-02-06 15:53
冷水低温发泡分3步，白色是不是你买的海参含盐多，下次不要买呗
1、泡：纯净水0-5度温度泡24-36小时（换水2-3次），泡软后沿腹部刀口剪开，剪去牙嘴，剪断肉筋
2、煮：无油锅加水大火烧开后，转中火放海参煮40-60分钟，能轻轻掐透即煮好，有硬块的回锅再煮
3、泡：煮好的海参自然冷却，舔纯净水，0-5度低温发泡36-48小时，换2-3次水，这时候海参长度在干海参的2倍以上，就可以吃了
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