新鲜鱼翅怎么去皮去肉

新鲜鱼翅怎么去皮去肉

1.准备食材肉洗净，鱼翅干泡好切段，芋头洗净沥水

2.肉切块

3.生姜切片，姜蒜切小段，干红椒洗净

4.锅中放水，放肉加料酒煮开捞出，洗净沥干水

5.泡好的鱼翅干焯水

6.热锅少许油煸炒肉

7.煸至出油微黄盛出

8.锅中留少许油，放入葱姜干红椒爆香

9.放入煸好的肉炒几下加入料酒，生抽，老抽，醋和糖炒几下，接着放开水煮二十分钟

10.放入鱼翅再煮二十分钟，放盐煮五分钟

11.最后盛出撒蒜末

可以吃的 鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。