什么食物中含铁,维生素E较多?

什么食物中含铁,维生素E较多?

维生素E最主要的生理功能是一种生理学的抗氧化剂，它能阻止不饱和脂肪酸的氧化。还有防止肌肉萎缩，影响生殖系统功能的作用。
维生素E主要存在于植物性食物中，特别是小麦麦芽，棉籽油，花生油，豆油等植物油中，小米，玉米等全颗粒粮谷和菠菜，甘蓝菜等绿色蔬菜中。动物性食品中含维生素E最丰富的有牛奶，鸡蛋，肝，心，肾，肉，鱼等。
各种食物的维生素E含量：（毫克/100克）
棉籽油（90.00），花生油（22.00），豌豆油（140.00），人造奶油（13.20），奶油（2.40），全牛奶（0.04），蛋类（2.00），牛肝（1.40），鸡肉（0.25），甘薯（4.00），鲜番茄（0.40），马铃薯（0.06），鲜苹果（0.31），鲜香蕉（0.22）橘子（0.24），青豆（2.10），全小麦面包（0.45）等。

哪些水果是酸的，哪些里面就有维E，铁嘛，你做菜时放点醋就好了。哦，对了，你最好用铁锅做菜就不会缺铁了

楼上说VE,那我来说铁,在瘦肉,木耳,海带中含有铁

十佳蔬菜榜单　　1、豌豆 　　打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 　　营养速查： 豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。 　　2、土豆 　　打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉 　　营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C 的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。 　　3、茄子 　　打榜理由：含有丰富的维生素E 和维生素P 　　营养速查： 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E 和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。 答案补充 4、南瓜 　　打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素 　　营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17 种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8 ～ 20 倍，是维生素A 的优质来源。 　　答案补充 5、茼蒿 　　打榜理由：含有丰富的粗纤维 　　营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30 倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。 6、扁豆 　　打榜理由：被称为“蔬菜中的肉类” 　　营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。 答案补充 7、菜花 　　打榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K 　　营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。 　　8、西红柿 　　打榜理由：番茄红素的天然仓库 　　营养速查：西红柿含有20 多种胡萝卜素，如α- 胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80% ～ 90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C 和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。 答案补充 9.生菜 　　打榜理由：食用部分所含水分高达94% ～ 96% 　　营养速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纤维， 维生素B1、B2、B6 和维生素C、维生素E 等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手! 　　10、胡萝卜 　　打榜理由：含有丰富的胡萝卜素 　　营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A 并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A 有70% 是由胡萝卜素转变而来的。维生素A 对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。答案补充 十佳水果榜单 　　1、苹果 　　打榜理由：被称为“大夫第一药” 　　营养速查：有句话说得好：“一天一个苹果，疾病远离我。”而中医也认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。其实，早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当做一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。 2、香蕉 　　打榜理由：被称为“快乐水果”&“智慧之果” 　　营养速查：香蕉是著名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”，因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁。同时，香蕉还被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A 和维生素C，以及多种纤维素。因此，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉! 答案补充 3、樱桃 　　打榜理由：有“鲜果第一枝”的称号 　　营养速查：之所以得此美名，是因为它成熟季节之早，在百果中占了首位。在樱桃上市后，其他水果才接踵而至。另外，樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱，它所含的营养也非常丰富：既含有碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量， 每100 克高达6 ～ 8 毫克，比苹果、橘子、梨高20 ～ 30 倍，维生素A 的含量比苹果、橘子、葡萄高4 ～ 5 倍! 　　4、草莓 　　打榜理由：“秀外慧中” 　　营养速查： 草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每100 克鲜果肉中含维生素C60 毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B3 以及铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。 答案补充 5、山竹 　　打榜理由：享有“果中皇后”的美誉 　　营养速查：山竹原产于东南亚，一般要种植10 年才开始结果，对环境要求非常严格，因此它也非常名贵。山竹具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲(被誉为热带水果之王)、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上火了，吃上几个山竹就能缓解。此外，山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。 　　6、猕猴桃 　　打榜理由：Vc 之王! 　　营养速查：美国某食品研究中心在对全球27 种常见水果的29 种营养素(包括9 种矿物质、10 种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇)进行分析之后，发现猕猴桃所含的营养成分最丰富、最全面!当然，猕猴桃的王牌还是它的维生素C 含量：每100 克的维生素C 含量为420 毫克， 比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍。 答案补充 7、橙子 　　打榜理由：半个橙子就可以满足你一天对维生素C 的需要! 　　营养速查：橙子几乎已经成为了维生素C 的代名词。事实上，它的维生素C 和维生素P 的含量都很丰富，能增强机体抵抗力。橙子所含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 　　8、桃 　　打榜理由：含铁量在水果中高居榜首 　　营养速查：桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎位居首位。此外桃还富含果胶，经常食用可预防便秘。答案补充 9、葡萄 　　打榜理由：很好的能量来源 　　营养速查：葡萄的含糖量达8% ～ 10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。此外它还含有多种无机盐、维生素以及钾等。 　　10、梨 　　打榜理由：含有84% 的水分 　　营养速查：梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多种维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

含有丰富维生素E的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富. 荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素E. 花生中含有丰富的维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E. 所有谷类粮食都含有丰富的维生素E,特别是种子的胚芽中.玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富. 新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等，是含有丰富维生素的食物,包括维生素C,B族维生素和维生素E！女孩子爱吃零食之类的“八珍果”：杏仁、腰果、榛子、核桃、板栗、开心果、花生、葵花子统称为坚果食品之“八珍”。八珍果含有大量不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素Bl、B2、B6、维生素E，以及钙、磷、铁、锌等。适量吃八珍果，对缓解脑细胞衰老和改善健忘症状很有帮助，还可减缓视力减退。杏仁所含的维生素A、C、儿茶酚、黄酮类物质及苦杏仁甙等，还有一定的消炎、止咳功效。