如何补充维生素B1？

如何补充维生素B1？

维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样， 体内不会贮藏。所以必须每天都要补充。富含维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等或者直接服用维生素B1片

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维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

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专家回答： 　　维生素B1在谷物、豆类、酵母、干果、硬果、动物内脏如心、肝、肾、脑、瘦肉、蛋类中含量丰富。值得注意的是维生素B1存在于谷类的表层，若将大米和小麦精加工，大米和面粉显得又白，又好吃，但80%以上的宝贵的维生素B1却随之丢失。维生素B1在体内贮存很少，每日需要量0.5--1.3毫克。