煎鸡蛋是有时出现黑色的东西是不是烧焦了

煎鸡蛋时有放酱油，难道是是黑色的蛋白，还是烧焦了？
用微波炉煎鸡蛋也一样

吃起来有烧焦的味道自然是烧焦了，若没有则很可能是是酱油渗入了。
记住煎鸡蛋时要先在锅底或盆底先浇上一层油即可防止烧焦！

你好，煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。