哪些谷物不含谷蛋白，哪些含有谷蛋白
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解决时间 2021-01-30 07:30
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-01-30 02:01
哪些谷物不含谷蛋白，哪些含有谷蛋白
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-01-30 03:35
与水混合，是制造面筋的基础。代表性的例子是小麦面筋中的麦谷蛋白。谷蛋白和醇溶谷蛋白在小麦、大麦的种子中含量都相当多。在玉米和燕麦的种子中谷蛋白少，醇溶谷蛋白多。在水稻种子中，则醇溶谷蛋白少而谷蛋白（oryzenin，米谷蛋白）占多数。
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- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-01-30 04:31
不是牛奶
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