贵州小吃〈烙锅〉是怎么弄的

锅烙 【主料】 面粉500克，鲜虾100克，猪肉馅250克，青韭150克，鸡蛋若干。 【调料】 香油、老酱各15克，葱25克，姜、绍酒各10克，胡椒5克，盐适量，油75克，醋少许。 【制作过程】 （1）鲜虾切粒，蛋液炒熟。猪肉馅调入老酱、绍酒、姜，葱、盐、胡椒，搅拌上劲后放入虾粒、香油和油、鸡蛋、青韭。 （2）面粉和成面团，擀皮包入馅，制成生锅烙。 （3）饼铛烧熟，生锅烙蘸上醋水贴在铛中，再淋上醋水，用小火火靠至锅烙有黄色脆皮即可。 【特点】 口味鲜美，皮酥脆。

如果你说的是烧烤的烙锅。

那么其实很简单，

就是用一个沙锅

然后打点油，

放点蔬菜，

还有你喜欢的东西，

比如粉丝，

耳块粑。

或者是肉类，

再蘸点酱油，

最主要的就是辣椒一定要好吃，

就是用一个平底锅，放你爱吃的菜和肉内，然后放植物油，煎熟后就可以吃了，

最主要的还有辣椒粉要好吃

你要放多多的菜，什么都可以，花椒和辣椒好多点，把采放好后，用火咋起吃，简单的说就是，大杂烩

就是自己现在锅里抄一遍自己点的菜（卷心菜，臭豆腐，牛肉，韭菜。。。这些）然后再放到一个锅上。，这个锅和一般的不一样，大概中间比周围高30度 金字塔状，然后边烙边吃，一般贵州人都喜欢放辣椒面，和甜酱 和朋友在一起和点啤酒什么的。

不过我建议少吃，一是难吃，二是容易拉肚子，三是容易得癌症。

废话连篇。

菜子油，锅。你喜欢的食物。

辣椒面。