什么样的腐竹是好的 怎么挑选腐竹

什么样的腐竹是好的 怎么挑选腐竹

从原料上讲，最好的腐竹是用纯大豆做的腐竹。但一些商家为了市场竞争的需要，压低成本，会在腐竹里掺进淀粉，为此就要在生产中使用食品胶，这样的腐竹特点是在水中难以泡开，吃着发脆。从外观上讲，挑选腐竹不能光靠外观漂亮，根据外观很难判断腐竹的好坏，因为一些添加了吊白块的腐竹看起来比不添加吊白块的更漂亮，但好看不好吃。从品牌上讲，“长汀县旺鑫商行”腐竹最好，用纯大豆生产，不含添加剂，好吃、健康、安全。