请问寿司中的八爪鱼是怎么做的呢

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-12 06:11

提问者网友：浩歌待明月
2021-02-11 22:25

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-02-11 23:21

八爪鱼需要先作前期处理，去掉皮和软骨，只留鱼肉。
切丁小丁，用少量的盐，清酒，日本绿芥末腌渍。
然后，用紫菜和米饭团，作出，“军舰寿司”的基座，上面盖上芥末腌“八爪鱼”即可。

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1楼网友：有你哪都是故乡
2021-02-12 01:22

其实就是生的八爪鱼切片，就像三文鱼或者金枪鱼寿司意思是一样的。但是我个人更喜欢吃活的八爪鱼，很有嚼头，但是如果不会吃的人经常会被八爪 fdsgfdsgds s

2楼网友：洎扰庸人
2021-02-12 00:07

想要把八爪鱼真正的弄得好吃是很麻烦的首先要把鱼做处理 1.要把鱼头鱼身处理干净尤其是眼睛一定要祛除要不在做的时候会感觉到很腥并且还影响菜色2.要用醋和酒浸泡一下八爪鱼让它充分得到软化在烹饪的时候不会老3.要想真正感受下八爪鱼的鲜那就要清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体头部清理干净 3)选用清醋糖蒜辣椒油 (或者芥末) 海盐凉拌

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