葱油鱼怎么做？

葱油鱼怎么做？

楼上的说的很详细啊！就是还要注意一点：最后一步，浇油的时候，注意在盘子周围铺些废报纸，防止油溅到地上不好擦。还有，最主要的是千万别溅到自己身上，否则会烫坏的。

【菜名】 葱油鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。 【原料】 活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 【制作过程】 (1)草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。（2）鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。（3）锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。