怎样才能炸好锅巴？

答案:4 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-06-01 20:56

提问者网友：孤山下
2021-06-01 01:15

怎样才能炸好锅巴？

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-06-01 01:23

<正> 烧饭时锅底结成的焦黄饭块,叫“焦饭”,又叫“格炸”.广东地区又称之为“锅焦’,四川一带叫“锅巴”.用锅巴可以做许多锅巴菜,如“鱿鱼锅巴“、”三鲜锅巴“,不仅色
【DOI】：cnki:ISSN:1000-1085.0.1991-01-022
【正文快照】：
　　烧饭时锅底结成的焦黄饭块,鲜味美,而且在浇汁时存‘嗤刺”的薄均匀、底面略呈浅黄色的大米饭叫“焦饭”,又叫··格炸飞广东地区响声,可以活跃席间气氛。锅巴。湿了,不易炸酥脆;薄了易又称亿为“锅焦’\四川一带叫“锅做好锅巴菜的关键在于炸好锅炸过头;厚了不易炸透(一般

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1楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-06-01 05:18

油温在80°放下锅巴炸到泡起即可

2楼网友：独钓一江月
2021-06-01 04:11

在灶锅里下米，煮开之后把多余的米汤打出来，留少许然后把锅盖盖好，用洗碗布把漏气的地方堵上，然后用小火煮上10分钟左右就等火灭了，在等5分钟左右把上面的饭打起来{小心不要把下面的锅巴弄破了}，把饭打起来之后，点上小火，然后在锅巴的边缘四周都洒点菜油，用小火温个5.6分钟就可以吃了，很香哦

3楼网友：煞尾
2021-06-01 02:38

恩跟他差不多注意油温和火候就差不多了

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