做水饺皮 面粉和水的比例是多少 水饺的厚度为多少最适宜

馄饨的呢 反正是这些面皮类的 有几类 形状 大小

我一般情况 就直接 用小盆放四 五 碗面粉，然后慢慢加入水 边加边用手搅。直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑 软硬合适，然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！ 然后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，用擀面杖擀成圆的

中国的餐饮没有一个很确定的比例，建议你试，少加点水先和面，不够再加一点，慢慢就能找到感觉，至于面皮的厚度，饺子皮用擀的，一般中间厚边上薄，适中就好，喜欢厚的就擀厚一点，看自己的爱好。