是因为翻拌的时候搅得很细么？面糊最后下锅的时候比较细腻，但是翻搅没有很用力
用点泡打粉能解决不？
面粉是普通黑面粉大约二两和一勺淀粉
牛奶是家里的奶粉冲出来的大概放了200ml，放的奶粉挺多的不过没有疙瘩
电饭煲做蛋糕发不起来，蛋清是用电动打蛋器打的，插根筷子不倒，搅拌方式也是很小心的翻搅
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-01 21:20
- 提问者网友：星軌
- 2021-03-01 06:25
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-03-01 07:59
同学，据我长久以来做蛋糕的经验（我也是自学的自己摸索出来的），做蛋糕是要低筋面粉的，你的面粉很可能是中高筋面粉，需要添加三分之一的淀粉来降低面粉的筋性，否则面筋很高蛋糕蓬发不起来。
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- 1楼网友：一把行者刀
- 2021-03-01 08:19
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