春节的特色小吃及其做法有哪些？

春节的特色小吃及其做法有哪些？

春节必不可少的饺子
韭菜三鲜饺子：财运久久、团团圆圆。
原料：
面粉500克、韭菜400克、鲜虾仁50克、水发海参50克、肥瘦肉30克、胡萝卜30克、水发木耳20克、姜10克。
调料：
盐2茶匙、鸡粉2茶匙、橄榄油2茶匙、麻油2茶匙。
做法：
1、虾肉和海参剁成黄豆大的粒。
2、韭菜水焯后切碎、木耳和胡萝卜焯水后切成黄豆大的粒，姜切成细末。面粉和成面团饧发。
3、把切好的原料放入盐和鸡粉等调料搅拌均匀，淋入麻油。
4、把面团揪剂子包入馅料。
5、烧开水煮熟饺子，三鲜饺子熟的比较快，多有两开就好。

清淡的，因为春节油腻的东西太多，