腌制咸辣椒怎么做

腌制咸辣椒怎么做

辣椒要选择那种肉厚点的，这样做出来才好吃，如果不太爱吃辣的话，可以用红色的杭椒，用干布擦干净，（最好不用水洗，如果洗的话，也要晾干才能用），刀剁成小粒状，单独把生姜和大蒜瓣剥好，也用干布擦干净，和辣椒一起剁碎，拌匀后，放在大的容器里，加盐，其他的东西暂时不要放，拿干净无水的瓶子把它装起来，注意，千万不要把水弄进去了，不然辣椒会烂的。装好后放在冰箱里面，一个星期后就可以吃了。（也有用小红尖椒做的，但一定要选择新鲜的才行，否则做出来的辣椒很干，没水分，也就不好吃了。）嘻嘻，我做过很多次了，同事都说好吃的，你试试吧！

洗干净，放入有盐水的谭子里，半个月即可，盐稍微多点

把盐摸在肉上晒干，对吧，求采纳！

将鲜辣椒洗净控干水分放入陶罐，酱油、精盐、白糖、花椒煮沸凉凉倒入罐中淹没辣椒，腌制数日即可慢慢食用。