烟熏蹄髈怎样做才好吃

烟熏蹄髈怎样做才好吃

烟熏蹄髈可以做成美味卤猪蹄。
原料：烟熏猪蹄4个、胡萝卜一根、水发花生适量、卤水汁一瓶。
做法：
1、将烟熏猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用
2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉
3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅
4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可

酱猪蹄最好吃，我的最爱

烟熏完后，加点芝士条再上面和一些叫做迷迭香的香料，烤一会后拿出来放上装饰。好吃不好吃我就不知道了，但是这样是配合性西餐做法！保证你没吃过

烟熏猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：五香味 工艺：卤 烟熏猪蹄的制作材料：主料：猪蹄400克
调料：八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,盐8克,白砂糖15克 烟熏猪蹄的特色：色泽金黄，猪蹄软烂，熏香味浓。 教您烟熏猪蹄怎么做，如何做烟熏猪蹄才好吃1.猪蹄去毛，焯水洗净。
2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。
3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。
4.将猪蹄切成几块，摆盘即可。