凤梨为什么有酒味

凤梨为什么有酒味

问题一：为什么吃菠萝的时候有种酒精味？ 糖份子发酵产生果酒----菠萝要坏了。问题二：夏天凤梨为什么有酒味 由于果皮挡住了外面的氧气，气温较高，只好改变呼吸途径进行无氧呼吸，果糖就变成酒精和二氧化碳，就会闻到酒味了。问题三：菠萝有股酒味儿了还能吃吗 5分带有酒味意味着菠萝中的糖分有一部分已发生了化学反应生成（发酵）醇，若单纯是乙醇还好说，若存在有甲醇或其它杂醇则是有毒的；建议最好不吃。问题四：菠萝有酒味能不能吃 当然可以啊，那个不是变质导致的，是因为无氧呼吸自然产生的乙醇。放心吧问题五：菠萝变色和有酒味吃后会怎么样 变色肯定是坏了，有酒味是因为菠萝在水里浸泡时间过长，也是坏的，都不能食用了。问题六：我靠 切了一个菠萝吃了一半丢冰箱忘了 两星期之后拿出来居然浓浓的酒味 谁能科学解释一啊？ 因为水果含有糖分，在适合的环境下，就会形成发酵现象，产生酒味，属于自然现象问题七：为什么吃菠萝的时候有种酒精味？求大神帮助 糖份子发酵产生果酒----菠萝要坏了。问题八：前几天买的菠萝，什么呀，放冰箱里拿出来一切开，里面竟然有点像酒糟一样的味道，就是烂了，但是外表看不 有酒味，说明发酵了。一般外表看不出来，成熟菠萝的贮藏温度为8℃~9℃，未成熟菠萝的贮藏温度为11℃~13℃。要么冰箱的温度高过了贮藏温度，要么买来时候，菠萝内部就已经发酵。