腰果是长在地上还是树上？

腰果是长在地上还是树上？

应该每个人都吃过腰果吧！不过，到底腰果是长在树上还是长在地上呢？原本的果实样子又是怎麼样呢？说真的，如果不是亲眼看过，保证你想破脑袋也想不到腰果居然长这样；如果不知道那是腰果树或腰果果实，就算放在你面前，也保证你认不出来。那根本就是外星怪兽植物。

中国传统历史小说里都把大英雄形容成耳垂过肩、双臂过膝，总之就不是个人样，似乎想要当英雄就得要长那一幅怪样；看了腰果，却又觉得这些小说这样讲也还算合理，腰果真的是超好吃的坚果，似乎要好吃，就得要长这怪样，也似乎就因为长这怪样，才让腰果如此好吃。

该怎麼形容腰果的果实呢？应该这麼说，它是分成两个部分。从腰果树枝干间结出的腰果首先会长的像颗三角形的酪梨，不过体积大约只有酪梨的1/3，一般被称之为酪梨苹果（Cashew Apple），接著，在这酪梨苹果的下头会再长出一个弯月形状的小果实，这才是一般我们在吃的腰果（Cashew Nut），形状真是怪异到不行。

腰果是热带植物，而且要尽量靠海边会长得好，而泰国喀比、攀牙与PP岛一带就因为气候适合，因此腰果树特多，也长得特别好。这些采收下来的腰果就大多送到普吉岛或曼谷进行加工，也因此造就了泰国的腰果工业，到泰国，一定得要尝尝腰果，滋味真的很不错。

腰果树长得有点像橄榄树，通常会在每年1月开花，并在2、3、4月间结果。一家位於普吉岛的「黄竞生腰果工厂」负责人张安姬表示，喀比、攀牙等地的腰果农户通常会在2、3月间采腰果，采的时候通常只采腰果果实Cashew Nut，至於腰果苹果Cashew Apple因为不耐保存，味道也不好，因此没有人在采，通常是任由它落地，而且落地后很快就会腐烂；或者目前也有部分商家开发抽取酪梨苹果的汁液作成腰果汁，但那味道根本与腰果毫无关系。

农家采下腰果后，第一步骤一定要先进行日晒，晒足一整天，之后就可以放进布袋里保存或者外送到各地。收到这些腰果原料的商家如果要进一步加工腰果，就要先将腰果先下水煮2小时，将其外壳煮软，接著要放置一整天让其自然冷却，然后由工人以机器去除外壳，之后要再放进烤箱烘培14个小时，然后再一颗颗去外皮，这时才会呈现我们一般看到的腰果样。在此之前都还是外星怪兽样。

等到此一步骤后就要进行品管，去除外观难看的腰果或破碎腰果，如果不再进一步加工，这时的腰果就是白白的腰果样，用来作菜最适合。如果进一步加工就是要下锅油炸并进行调味，或者加盐、加蜂蜜，这时出来的腰果就是我们一般常见的腰果了。从加工开始到可以吃，通常要历经3到4天左右的时程。

一般包装的腰果买回家后，最好45天内就吃掉，如果吃不掉就要放在冰箱里冷藏，如果冷冻也行，大约可以摆个3、4年都不会坏，如果有点软了，就放进烤箱烤一烤，又是好汉一条。

树上

长树上

当然是长树上喽

当然是树上。
腰果又叫树花生，为热带常绿乔木，原产巴西东北部，我国也有引进栽培，海南引种腰果已有40年历史了。瓜是长地上的，果是结树上的，这是一般规律。
只有少数例外，比如木瓜。

当然是树上。
腰果又叫树花生，为热带常绿乔木，原产巴西东北部，我国也有引进栽培，海南引种腰果已有40年历史了。