以说明文的形式写制作刀削面的过程

以说明文的形式写制作刀削面的过程

从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。山西刀削面看相好。

做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。

下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢！吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！

有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。

我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉？其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷！

我刚把老师布置的作业做完,正准备出去玩,妈妈过来对我说：今天中午咱们吃刀削面吧.我兴奋地答应,然后看妈妈做面. 　　妈妈把面粉和成团块状,放在面盆里盖着.接着妈妈做臊子,锅里倒点色拉油,将少量香叶,花椒,大料,白寇,肉寇,香果放的油里炸一下都捞出来.放一勺左右豆瓣酱炒一下,满锅都是红色的泡.把瘦肉放进去炒一会,再放鲜姜沫,葱沫,蒜沫.接着再放料酒,老抽,生抽,最好倒进高汤,臊子做好了.妈妈又揉了一会面,左手举面团,右手拿刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子,刀削面做好了.我看着诱人的刀削面,大声喊道：“爸爸,快来吃妈妈做的刀削面.”妈妈看着我猴急的样子,笑着对我说：“别急,今天做的面多,让你和爸爸吃个够.” 　　啊,妈妈做的刀削面真好看,用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶.吃在嘴里外滑内筋,软而不粘,越嚼越香. 　　我边吃边说：“真好吃,我要妈妈以后还做给我吃.”妈妈看着我满头是汗的样子,亲昵地笑着答应了.