如何保障食品安全

如何保障食品安全

问题一：怎样从自身做起保障食品安全答案 食品安全，从我做起。
从我做起，坚守良知、严守法律，不当制售伪劣食品的参与者。假如你是养猪户，请不要使用瘦肉精；你在卖盒饭，请不要使用地沟油……当我们在谴责有害食品，谴责奸商之时，更应扪心自问，想想自己是否也在受谴责之列。假如每个与食品生产直接相关者，求利不贪婪，一点一滴严把材料关、制作关，不安全食品就不会出笼。
从我做起，面对食品安全问题，主动应对，而不是一味抱怨、发牢骚。我们该做的是积极从报刊、网络、电视上学习食品安全方面的科学和法律知识，避免一次又一次盲目被动地陷入惊弓之鸟般的窘境，造成无谓的恐慌。自觉学习一些必要的、简便易行的食品安全检验办法，提高辨识能力，拒绝购买和食用不安全食品。生活处处皆学问，多看科普读物，多向专业人士请教，掌握一些自我保护的技能，才能买得放心，吃得踏实。
从我做起，增强维权意识，当一个假冒伪劣食品的举报者，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。记得香港有则公益广告，其中有一句：“消费权益在你手，据理力争要开口！”的确，“上帝”不该扮演姑息者角色，据理力争，不仅维护了消费者自己的权益，也体现了消费者的社会责任。只有人人喊打，老鼠才不敢过街，人人远离不洁食品，个个打击问题食品，那些丧失诚信、违法违规的食品制售者自然没有藏身遁迹之地。保卫食品安全，你的监督有利于他人，他人的监督亦可造福于你，最终形成“人人为我，我为人人”的食品安全消费环境，和谐你我，福泽人人。
从我做起，当一个安全食品的信赖者，为放心食品生产者保驾护航。有人常发出“我们还能吃什么”的疑问，似乎所有食品都失去了安全感。事实上，尽管食品安全事件时有发生，却没必要过度恐慌，更不能因噎废食。毕竟，在我们的生活中，绝大部分食品是可以放心食用的，要保持积极向上的生活态度，才能吃出健康、吃出幸福。在食品安全问题频发的时候，对安全食品的信赖亦显得弥足珍贵，就算是多花几块钱，多走几步路，我们也要坚持到正规商家、放心摊点购买经得起时间考验、拥有良好口碑的食品。消费者的信赖是安全食品畅销的“通行证”，是对产销安全食品的诚信者最有力的支持。
食品安全没有局外人，只有每个人都关心食品质量安全，在各自的领域坚定地维护食品质量，问题食品这个“怪兽”才能不再肆意猖獗，方能重振消费者的信心，我们才得以夯起一堵足以保障自身和家人食品消费安全的“防火墙”。问题二：如何保障食品安全 当前，问题食品已引起人们的普遍忧虑。日本的核辐射，已令日本的蔬菜、水果在其国内无人问津，其他国家更是拒之门外。台湾的塑化剂，波及上下游众多企业，不仅在岛内各界引起震动，在香港等地也是谈“塑”色变。近日，欧洲爆发大量血性肠炎的病例，症状表现为腹泻、血便，其原因是吃了残留大肠杆菌的豆芽等蔬果。我国也存在色素、甜味剂、防腐剂等使用超标的现象，从而使部分酱卤类制品、灌肠类制品、肉干制品、五彩糖、蜜饯、果脯、茶饮料等食品，存在安全隐患，对人的健康会造成不同程度的损害。　　应该说，治理餐桌污染已经持续多年，各级都很重视，采取了不少措施，为何问题食品还是屡见不鲜呢？这里有违法成本偏低的问题，问题食品害人往往于无形中，调查取证较为困难；一些问题特别突出的食品，给人的健康造成明显危害，往往也以罚款、赔偿的方式处理，很少被追究刑事责任。为此，就有一些企业铤而走险，越做越大。还有道德责任缺失的问题。一些食品企业主没有最起码的道德责任感，为了追逐利益最大化，不惜以牺牲消费者的健康为代价，掺杂造假，使用违禁物，无所不为。　　那么，解决问题食品的出路在哪里？笔者认为，应当进一步完善食品安全的法律、法规，该立的法要立，该修改的条款要修改，真正做到有法可依。应当严格执法，对食品安全违法者的宽容，实际上是对百姓健康的不负责。应当抓好产供销各个环节的食品安全，在原料生产环节，严格控制农药残留，禁用高毒、剧毒农药；在食品加工环节，实行严格的监督管理，把好原料关，杜绝各类添加剂的超标；在食品的流通环节，做好保鲜保质工作，防止产生新的污染。　　良好的道德责任，是食品产供销参与者把好安全关的内在动力。我们既要以法律的规范来约束食品企业主，还要加大宣传力度，让企业主明白，食品安全是企业对社会应尽的责任，是企业流淌道德血液的体现，而且也是企业发展的客观需要。只有以安全的食品赢得消费者普遍信任，企业才会持续向前发展。　　食品安全只有成为企业主的自觉行为，成为食品产供销各个环节的参与者的自觉行为，才能得到有力保障。问题三：如何保障食品安全 控制好生产中的每个细节问题四：如何维护食品安全？ 维护食品安全的建议如下：
1、建立新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体制。我们可借鉴国外的做法，针对我国国情来建立农业管理部门与食品工业管理部门合一，对农业和食品工业实行一体化管理的机构。
2、加快食品安全信用体系建设。建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制，
使我国食品安全迈上一个新台阶。在制度规范上，建立起食品安全信用的监管体制、征信制度、评价制度、披露制度、服务制度、奖惩制度等，使食品安全信用体系建设的主要方面有法可依，有章可循。
3、推进体制改革加强监督队伍建设。为了保证卫生监督的公正，加大食品卫生监督的力度，改革卫生监督体制，集中原来分散的卫生监督职能，撤销市、县级卫生防疫站、公共卫生监督所、劳动卫生监察所，组建新的卫生监督所，承担面向社会的综合卫生监督执法任务。 做好发展规划，推动食品行业稳步发展。建立和完善食品安全法制保障体系、食品安全预警和控制体系、食品安全监管和卫生监督体系三大目标以及具体指标，同时从经费、人员、组织、管理等方面落实目标实现的保障措施，为食品卫生监督工作明确工作的重点和努力的方向。
4、规范食品市场、经济秩序进一步深化。将整顿和规范食品市场经济秩序工作和食品药品放心工程实施工作有机地结合起来。各级卫生行政部门严格执法，对违反《食品卫生法》制售假冒伪劣食品，坑害消费者的不法生产经营者坚决查处，有力打击制售假冒伪劣食品活动，维护广大消费者的合法权益，保障广大人民群众的身体健康。
5、加强现有法律法规的惩罚力度，依法加强权力监督，实施对食品安全的有效保护，确保做到有法必依靠，执法必严。对于食品问题的惩治，可以借鉴国外，如美国：一旦被查出食品安全有问题，食品供应商和销售商将面临严厉的处罚和数目惊人的巨额罚款 我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善，食品安全还面临着许多机遇和挑战。我们切实担负起保障食品安全的政治责任，进一步加大食品卫生法宣传力度，继续采取各种措施，不断巩固和深化食品专项打假斗争的成果，努力开创食品安全管理工作的新局面。
6.政府权力下放，在国内推广“吹哨法案”，动员民众监督、检举，全民确保食品安全。“吹哨法案”即告密法案，旨在保护告密者，鼓励公民参与社会公正的监督，国家保护告密者，并且告密者会得到相应的回报。政府应尽快在国内推广“吹哨法案”，动员群众力量，共同监管食品安全。
7.加强食品安全知识的普及。解决食品安全问题，责任一半要落在监管者身上，另一半还是要落在公众身上。举报制度是鼓励公众监督，另外要有计划地向包括农民在内的广大公众普及健康食品知识。每一个人包括食品的生产者，都是食品的消费者，食品安全出现问题谁都不可能是赢家。问题五：如何保障中国食品安全 政府加强监督跟执法力度，企业要有强烈的责任感意识，消费者要坚决抵制不良食品，不能纵容。问题六：如何确保食品安全？ 如果你是生产厂家，你就严把质量关。如果你是消费者，就严格把好自己的“进口”关。如果你是质监部门，呵呵，我就不用废话了。问题七：食品经营者应当如何开展好食品安全保障工作? 这要看你是食品生产经营者还是那种食品经销商了，如果是食品生产经营者应当依照法律，法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全。如果是从事食品经销商的话，那就要注意你的食品来源了，具体如下： 一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．
希望能帮助你问题八：如何才能做好食品安全工作 一、 加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。目前，我市食品生产经营方式分散，是食品安全的一大隐患。种植也好，养殖也好，作为食品加工业主体原料的农产品，绝大多数都是以个体生产为主，对这个数目庞大，形式分散的群体，要对其产品质量实行严格的监控，难度可想而知。所以，一定要在现有的生产方式上，逐步引入集约化、规范化管理，对生产过程进行全程监控，才能确保农产品不受污染，进而保证食品安全。同时，搞好源头治理，必须结合实行食品安全市场准入制度，推进监管关口前移。利用计算机等现代技术手段进行食品进货索证索票、商品台帐登记和食品卫生质量购销档案管理，建立商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等一系列制度，严把市场准入关。
二、加强食品流通、消费领域的监管，提高上市食品卫生质量安全水平。食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。二是建立健全对流通领域食品质量的监测制度，并作为强化对食品质量监管的重要手段。三是积极推进连锁经营、物流配送、推广食品产销“场厂挂钩”，“场地挂钩”等管理方法和模式。实现从“以打为主，打防结合”，到“以防为主，防打结合”的转变，建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品卫生质量安全水平。
三、 建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。所以，我们必须加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品加工企业、食品市场经营者第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制，推动食品市场建立经营者和商品“黑名单”、“黄牌警告”制度。制定和完善行业行为规范和道德规范。加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，从而建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。