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谁能提供一份儿童(7-12岁)营养食谱?

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解决时间 2021-11-11 03:19
谁能提供一份儿童(7-12岁)营养食谱?
最佳答案
设计适合小朋友的营养菜单——不用妈妈伤脑筋

7-12岁的学龄儿童,正值好动和自我性格的形成阶段,除了要长得高、长得壮、更要有聪明的小脑袋。因此本书从营养师的专业角度,特别针对孩子在成长过程中必须面临的发育问题肥胖问题、如何提升免疫力,以及避免过敏的产生和照顾孩童明亮的双眼等。设计出适合小朋友所需的营养菜单,并提供预防与改善之道,让妈妈不用伤脑筋。

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图十 本书封面 图十一 翠玉如意豆腐、和风式素鸡
**翠玉如意豆腐

·材料

豌豆荚4两、豆腐1块

·调味料

蚝油1汤匙、盐1茶匙、水1/4杯

·做法

1.豆腐洗净切片状,用平底锅煎至两面成金黄色,取出备用。

2.用1/4杯的水煮开,放入豌豆荚及豆腐一起煮开。

3.将蚝油及盐调匀,食用时淋上即可。

·营养分析

蛋白质 18.6克 脂肪 13.6克 热量 277大卡

**和风式素鸡

·材料

素鸡2条、洋葱半颗、甜豆35克、芝麻2茶匙

·调味料

酱油1大匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

·做法

1.素鸡、洋葱、胡萝卜洗净,去皮切片和盐调匀,入锅蒸熟取出。

2.酱油加糖放入锅中,用温火将糖慢慢拌匀融化。

3.取素鸡放入酱油糖浆内,拌至着色。

4.加入全部食材一起拌匀,即可食用。

·营养分析

蛋白质 19.1克 脂肪 15.3克 热量 267大卡

豆腐的滑嫩口感是很讨人喜欢的,且还富含蛋白质营养的食材,却没有胆固醇的问题。虽然豆腐是个不错的保健食品,但并不表示可以无热量限制,一块传统豆腐也含有93卡热量,相当于68克的小里脊肉的热量,唯豆腐体积大对于减重者会较有满足感。

甜豆是蔬菜类中甜度较高,且造型也讨人喜欢,因此利用甜豆的搭配,来缩进小朋友对豆类制品的距离。一个素鸡有相当于63克肉质的营养价值,是可以提供给小朋友一个很好的素食题材。
 

图 十二 里脊片盖饭
**里脊片盖饭

·材料

里脊肉150克、饭4碗、小白菜300克、姜2支、葱4片、蒜2粒

·调味料

炒熟芝麻2茶匙、酱油4茶匙、糖2茶匙

·做法

1.葱洗净切小段状,姜切片,蒜拍碎,加入酱油及糖混匀成腌料。

2.里脊肉切薄片,加入腌料中静置5分钟。

3.将腌好的里脊肉取出,用平底锅煎熟。

4.小白菜洗净,切段,锅中加水放入少许盐,将小白菜烫熟,捞起备用。

5.最后装一碗白饭,铺上煎好的里脊肉及烫熟的小白菜,撒上炒熟的芝麻即可。

·营养分析

蛋白质 48.6克 脂肪 20.8克 热量 1594大卡

在养育子女的观念中,都会特别强调蛋白质的摄取。其实要充分利用蛋白质率,需在热量充足下才能充分发挥其功效,为此我们仍应提供足够的主食类。猪肉和米饭通常较不会有过敏反应。芝麻也是含钙丰富的食品,但却不易嚼细,所以食用时,记得提醒小朋友要细嚼慢咽。
全部回答
电视上无数眩目的广告都在吸引着小朋友去喝那些高热、高糖、低营养价值的饮料。而小朋友经常饮用这些垃圾饮料造成的后果就是体质变差、体重增加。这本书集合了一系列的健康饮品,配合各年龄层的孩子成长发育的营养要求需要,可以满足孩子想喝饮料到欲望,又可以兼顾健康,而且做法简单实用,就算是上班妈妈也有能力和时间制作,帮助你给孩子一个美丽、健康的童年。
**奇异苹果奶昔

·材料

奇异果1个、红苹果1/4个、原味优酪乳100毫升、开水100毫升、葡萄糖2小匙

·做法

1.奇异果表皮洗净后擦干水分,对切成半,以铁汤匙挖出果肉,放入果汁机内。

2.苹果表皮以削皮器消除干净,去核籽后切小块,与其他材料一起放入果汁机内搅打均匀即可。

·营养百宝箱

奇异果富含维生素C,除了养颜美容外,也具有促进肠胃蠕动的作用。

**香蕉凤梨奶昔

·材料

香蕉100克、鲜奶150克、凤梨汁200毫升、柠檬汁15毫升、葡萄糖2小匙

·做法

香蕉去皮后切小段,放入果汁机内,加入其他材料搅打均匀即可。

·营养百宝箱

香蕉具有润肠通便、润肺止咳的功效,当小宝贝便秘或咳嗽时适量给予,可改善症状;但香蕉性寒,若肠胃不适时则不宜食用。

 

图九 桂圆百合汁、小麦米浆
**桂圆百合汁

·材料

干百合30克、桂圆肉15克、水300毫升、冰糖1小匙

1.干百合洗净沥干后放入锅中,加入桂圆肉和水,以小火加热至沸腾,加入冰糖搅拌至糖溶解后熄火。

2.待降温取适量给宝宝饮用即可。

·营养百宝箱

百合可润肺止咳,安心宁神;桂圆可改善心烦不易入睡的症状。当小宝贝有夜晚难眠或浅眠的情况,可在睡前给予饮用,有助安抚不安定情绪。

**小麦米浆

·材料

小麦100克、白芝麻15克、水900毫升、细砂糖25克

·做法

1.小麦洗净,浸泡于足量的清水中约4个小时,充分洗净后沥干,加入480毫升水(份量外),放入电锅,以外锅240毫升水蒸熟备用。

2.将蒸熟的小麦与白芝麻一起放入炒锅中,以小火干炒至香,再放入果汁机内,加入水搅拌均匀,透过细滤网滤出纯净的小麦米浆。

3.将小麦米浆倒入锅中,以小火加热并持续搅拌至沸腾,加入细砂糖搅拌至糖溶解后熄火,待降温即可饮用。

·营养百宝箱

小麦具有改善失眠、心悸和安心宁神的功效,长期摄取可以强化小宝贝的体质与稳定情绪,让小宝贝的EQ和IQ一样高喔!
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