茂名本地葱油鸭做法

茂名本地葱油鸭做法

首先要准备材料 。鸭一只，葱若干，酱油，蒜头5颗，姜30克，香菜，糖1茶匙，盐2.5茶匙，鸡精1茶匙。香料味道可以根据个人口味去调。有些人喜欢吃香菇的也可以加上5-6个香菇。

首先需要将各个材料洗干净，鸭杀好，然后将全部材料放进锅里面。倒2/3瓶生抽（酱油）将鸭子放进锅里顺便打个滚。香菜和葱最好是用手用力拧过，这样能让葱和香菜的味道出得更好。
用武火煮15分钟.然后用文火慢煮40分钟（喜欢吃软点的可以煮久点点），中途将鸭子翻下身。就可以了。

五香葱油鸭的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：五香味    工艺：炒

五香葱油鸭的制作材料：

主料：鸭1000克 调料：猪油（板油）250克,大葱500克,姜5克,酱油10克,八角1克,茴香籽[小茴香籽]3克,白砂糖3克,黄酒100克,味精2克,陈皮3克

五香葱油鸭的特色：

色泽红亮，鸭肉软烂油滑，香味浓郁。

教您五香葱油鸭怎么做，如何做五香葱油鸭才好吃1.将仔鸭洗净，投入旺火沸水中烫一分钟，除去腥臊味取出，猪板油切成小方块。 2.沙锅洗净，用葱段垫底，再放入整鸭，加猪板油，姜片，酱油，八角，陈皮，茴香绍酒，白糖，味精，清水，在微火上煨炖2小时，至鸭皮呈酱红色时翻过来继续炖约2小时，直至汤汁稍浓，鸭块软烂后，起钵盛般即成。

五香葱油鸭的制作要诀：

1.宜选用当年肥嫩的母鸭，肉细且滋润。 2.用沙锅烹调以小火卤制，菜品醇香且酥烂，入味透彻。