烙牛肉馅饼怎么和面还有拌馅呢?

烙牛肉馅饼怎么和面还有拌馅呢?

主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)；
制作方法：
1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用温水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

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面里可以放一两颗鸡蛋，这样面饼更香，少放水，可以少放一点点苏打，拌馅要多放一点油，可以往馅里少加点水，让馅稀一点，可以往馅里少加一点香油，拌馅的时候要顺时针均匀的用筷子搅拌