湖北腊肉怎么腌制
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-13 13:55
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-03-13 01:36
湖北腊肉怎么腌制
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-03-13 02:06
湖北人的腊肉，严格意义上说其实是风干肉，将肉腌制后，刮在室外通风处风干即可，相比湖南人的熏腊肉少了熏制的香味，但多了肉本身的香，也相对健康一些。每年的腊月和正月前后正是做腊肉的好季节，在湖北，几乎每家每户一到这个季节就要制作腊肉，喜欢腊肉的家庭更是要一次做上许多，以备来年一年随时都能吃上自家的腊肉。之所以选择腊月和正月前后制作腊肉，主要是因为这一段时间湖北的确的温度和湿度都正适宜，不太热，肉类不会腐坏，又相对别的季节比较干燥，有助于腊肉晾干水分。
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- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-03-13 02:29
和重庆一样的噻。。
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