香辣触的烧法

香辣触的烧法

用料  
梭子蟹    6只    
葱姜蒜    适量（蒜末多些好吃）    
小米椒    适量    
盐    适量    
油    稍多点    
米酒    一勺    
酱油    两勺    
醋    半勺    
青椒    适量    
香辣蟹的做法  

清理：蟹的两边壳都去掉，腮去掉，嘴巴那里散乱散乱的也剪干净，最后把蟹朝中间剪成两段，完成。
准备食材：葱白切段，姜切丝，蒜切碎，小米椒切段，青椒切块（这是我喜欢的切法^_^）
烹制：锅入油（稍多点，因为咱是直接把生蟹炒熟呢，要多炒一会）；下葱段，姜丝，蒜末，小米椒爆香，接着螃蟹扔下去翻炒，炒红了再倒盐、米酒、酱油和一点醋继续翻炒～感觉差不多熟了呢，放青椒块，撒点葱花就可以啦，:-P
小贴士
自己做的米酒很甜，就不需要放糖了，用料酒的话就加点吧。