用甜牛奶做馒头怎么做

用甜牛奶做馒头怎么做

步骤
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤11.准备所需材料
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤22.8g酵母先倒入小碗温水里化开，（小碗水是配方之内的）剩下的水最后慢慢看面的情况适量放
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤33.先把80g白糖倒入面粉中
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤44.倒入酵母
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤55.倒入牛奶
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤66.再放入一个鸡蛋
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤77.揉成光滑面团，剩下的水慢慢加合适为止，面粉吸水量不同，适量增减水。
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤88.放温暖处发酵两倍大， 用手撮一下不会回弹
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤99.把发好的面放在操作垫上
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤1010.平均揪出12个面团
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤1111.第一次揉面排气，每个都揉圆。松弛15分钟左右。
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤1212.放至十五分钟后再撒干粉进行第二次揉面，依次揉光滑撮高放入蒸锅。
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤1313.第二次揉圆撮高，放入蒸锅盖上盖子放至30分钟以上最佳。
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤1414.半小时过后馒头生胚又长大了，盖好锅盖这样就可以开火了，锅上气15分钟就好了
牛奶鸡蛋甜味馒头的做法步骤1515.时间到打开锅盖,奶香甜面头就做好了

1. 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右； 、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；2. 和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵； 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
3. 发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
4. 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）5. 凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。