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厨房高压炉炒菜,请问炒菜抛窝的原理怎样??????

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解决时间 2021-04-13 23:32
厨房高压炉炒菜,请问炒菜抛窝的原理怎样??????
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原理就是靠的惯性. 锅拿起来稍微向后一点然后向前送紧接着在向后拉. 用一个惯性和锅的弧度是菜肴翻身~~
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是抛锅吧,利用勺子推的力和拉锅的力,使用惯性让菜翻过来。关于炒作只能说熟能生巧追问可以再问一下,炒菜分为哪几个步骤啊,还有什么要缺。
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