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干蚯蚓煲瘦肉吃了有什么作用

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解决时间 2021-11-26 10:30
干蚯蚓煲瘦肉吃了有什么作用
最佳答案
古籍中早有记载地龙性寒味咸,功能清热、平肝、止喘、通络,主治高热狂躁,惊风抽搐,风热头痛,目赤、半身不遂等。现代医学亦证明,地龙提取液有良好的定咳平喘的作用。在肉食不多的日子,地龙干用来煲汤,加瘦肉或眉豆,汤体乳白,味道鲜美,既可日常饮用,又可用来清咳。冬天的日子,姜蓉、豉油蒸地龙干,美味更赛今天的腊肉。
现代科技分析得知,蚯蚓蛋白质含量十分丰富,含人体必需的氨基酸种类齐全,其不饱和脂肪酸含量高,饱和脂肪酸含量很低,可以调节人体血脂,预防和治疗因高血脂引发的心脑血管疾病,还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等功效。蚯蚓含丰富的微量元素,含硒量高,是人类的安全含硒食物。如今,世界卫生组织及联合国粮农组织都认为,蚯蚓可以作为人类新的优良蛋白质来源和新型保健产品的优质原料。日本、美国都有食品公司用蚯蚓制作成各种食品,其中蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干畅销日本、欧美各国。台湾也有蚯蚓蛋白质营养粉出售。
其实,就吃蚯蚓而言,昔日的中山人比今天的鬼佬还聪明。只可惜,今天在中山却难找一个地方能再尝地龙美食,更难理解,如今大多数人在郊外见到一条大蚯蚓还避而远之。还记得,当年乡下老伯教我,吃地龙,好食的秘诀在一定要配陈皮,陈皮能去蚯蚓的腥味同时招引惹味。
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