菜籽油好还是花生油好 长期食用菜油有什么危害

菜籽油好还是花生油好 长期食用菜油有什么危害

都好。
　　菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
　　菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象；引起血小板下降。

使用烹调油的最佳策略是多样化烹调油，各种植物油换着吃，不要单一用一种油，最好不要食用动物油。一般人长期食用菜籽油没有什么危害，但是因为菜籽油味甘、辛、性温，有冠心病、高血压的患者应注意少吃。并且油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，高温加热后的油也应避免反复使用。 选择食用油的时候应该注意一下几点： 1、尽量选择“压榨油”，因为这样工艺提取的食用油比其他浸出工艺的油要好很多。各种植物油轮换着吃，不要长期只吃一种植物油。 2、最好购买小包装的油，因为包装越大，在家存放时间越久，就越容易氧化，不利于保存。 3、为了避免转基因原料的油，可以在选择的时候看一下包装上的说明，一般会有此油的原料是否是转基因原料的标注。 4、炒菜的时候尽量控制用油量，每天每人不得超过25克，也就是2~3汤匙的量。 建议您尝试看看朱福记古法压榨黑花生油。清新香醇、淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，营养优质