镇江哪家淆肉最好？

宴春的最好，老宴春在大西路靠近西津渡那边，另外在解放路也有宴春新店，金山那边也有宴春的分店。超市里面就买源春。温度高，不能保存，需要冷藏.

1. 镇江，江苏省辖地级市，位于江苏省西南部，中国东部沿海，介于北纬31°37′～32°19′、东经118°58′～119°58′之间，东南接常州市，西邻南京市，北与扬州市、泰州市隔江相望；属北亚 热带季风气候。辖区总面积3843平方公里，辖3个区、3个县级市，常住人口318.13万（2016年末）。

2. 1928年至1949年，镇江市为江苏省省会。1949年，拆分镇江县为镇江市和丹徒县，属苏南行署镇江专署。1958年，改名为常州专区。1983年，改由省直辖。

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镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。

传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。