酱脊骨都有什么调料
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解决时间 2021-11-26 11:41
- 提问者网友:蔚蓝的太阳
- 2021-11-26 03:21
酱脊骨都有什么调料
最佳答案
- 五星知识达人网友:夜风逐马
- 2021-11-26 04:37
酱脊骨调料:水,生姜1块(拍开),葱,大料几颗,花椒一小把,肉桂皮1块,香叶3片,良姜1块,草果2颗,丁香3颗,豆蔻3颗,砂仁2粒,绍酒,老抽,白糖(适量)。
做法:
1、将大块猪脊骨略洗(我用了5kg), 放入大盆中冲水1小时去腥;
2、过后放入大锅中加水淹没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),绍兴酒,老抽,酱油,白糖,豉汁适量;
3、大火烧开后捞净浮末,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时;
4、加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 (目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可。
做法:
1、将大块猪脊骨略洗(我用了5kg), 放入大盆中冲水1小时去腥;
2、过后放入大锅中加水淹没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),绍兴酒,老抽,酱油,白糖,豉汁适量;
3、大火烧开后捞净浮末,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时;
4、加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 (目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可。
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- 1楼网友:掌灯师
- 2021-11-26 05:32
酱脊骨调料:水,生姜1块(拍开),葱,大料几颗,花椒一小把,肉桂皮1块,香叶3片,良姜1块,草果2颗,丁香3颗,豆蔻3颗,砂仁2粒,绍酒,老抽,白糖(适量),请速采纳,谢谢
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