菱角西红柿平菇汤是如何制作及其具有什么功效？

菱角西红柿平菇汤是如何制作及其具有什么功效？

菱角西红柿平菇汤的原材料有菱角5个，西红柿1个，平菇50克，盐适量。做法是先将菱角煮熟，去壳取仁，切块；西红柿洗净，切碎；平菇洗净，切条。将上述食材放入砂锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煲30分钟，加盐调味即可。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸。配上西红柿和平菇，能够为直肠癌患者补充营养，缓解病痛，预防复发。