香菇馅饺子怎麽做

香菇馅饺子怎麽做

1、先和一块面，面要软，俗话说：软面饺子硬面汤，软软的面包出饺子才好吃，当然也不能软得没有原则，包不住馅。面用盆扣面板上饧着，着手做馅。

2、肉细切粗剁成泥，加鲜葱末、五香粉、料酒、酱油煨着。香菇洗净用开水焯一下挤去水份，切细碎，和肉泥拌在一起，加油拌匀。加面酱拌匀，最后加点香油收一下。

3、面揉匀，搓成长条，切成小积，摁扁，擀平，挖上馅包成饺子。

4、锅里添水烧得大开，下入饺子，用勺轻推使之不粘锅底。烧开锅后，添一碗凉水，再用勺轻推饺子，使之受热均匀。如此三开之后关火捞出饺子即食。

5、佐以香醋、蒜泥风味更佳。

得先看香菇是鲜的还是干的 要是鲜香菇的话先洗净后切碎然后入油锅炒一下，油稍大一些，依次放入这些香菇所需要的盐、五香粉，然后再拌到网馅里。。。 要是干香菇的话就先泡好，香菇水不要倒，也是洗净切碎入油锅炒，同上，最后倒入肉馅里，香菇水也少量多次加入，直到不干为止：

1、买来现成的猪肉馅备用。2、买香菇适量，洗净，先用水焯一下，然后捞出来挤干水分切碎。3、将肉馅和香菇的碎末搅拌到一起，加适量的水，搅匀。4、依据个人的口味加盐、酱油、鸡精、姜粉、胡椒粉、油、香油即可。5、和面适量。就可以包了。如果你喜欢还可以放点豆腐在馅里。

干货香菇泡软切碎，半肥瘦的猪肉或羊肉剁碎，姜切碎，韭黄切碎，加入鸡粉 白糖 盐 豆粉搅拌而成。